たくさんできた梅酢で紅ショウガを作ります。
新生姜を買ってきて、
千切りにして
梅酢を入れるだけ。
こちらは3~4日で食べられます。
大きいままの新生姜は1日干してホワイトリカーで消毒して、
梅酢を入れるだけ。
1か月くらい漬けると、中まで色が浸透します。
ついでにゆかりも作りました。
去年のシソはそのまま干したらあまり乾燥できなかったので、
今年は広げて干しました(時間かかりました・・・)
乾いたらミキサーにかけるだけ。
ゆかりも完成です
ちけん(157)
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