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食環境衛生研究所 の従業員が書き込むブログです

(株)食環境衛生研究所のブログです。
by shokukantaro
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脂肪酸のはなし2
前回は、『脂肪酸』ってどういうもの?というはなしを
すごーく簡単にしました。

脂肪酸は脂質をつくる成分の一つで、
炭素の数や炭素のつながり方によって
種類や性質が変わる、という話でした。

脂肪酸の例についてはこちらのサイトがわかりやすいです
農林水産省『脂肪酸』


脂肪酸の中には、生命の維持に不可欠な
「必須脂肪酸」というものがあります。

これは体内では作ることができず、食事から取る必要があるため
「必須脂肪酸」と呼ばれています。
その「必須脂肪酸」の一つにリノール酸があります。
リノール酸は大豆油、コーン油、サンフラワー油などの
植物油に多く含まれています。

また「必須脂肪酸」であるα-リノレイン酸はえごま油、シソ油、
キャノラー油、大豆油などの調理油に含まれています。
α-リノレイン酸は二重結合をもった「不飽和脂肪酸」であり、
オメガ3系脂肪酸(通称オメガ3)として分類されます。
ちなみにリノール酸はオメガ6系脂肪酸(オメガ6)に分類されます。

オメガ3系脂肪酸といえば、最近では亜麻仁油で
よく耳にするのではないでしょうか。
亜麻仁油は必須脂肪酸であるα-リノレイン酸の含有量が多く、
オメガ3が動脈硬化や不整脈等を予防する効果があると
されているため今大注目されているようです。

厚生労働省では、オメガ3及びオメガ6の
食事摂取基準の概要(2015年版)を
策定しています(年齢別で一日の推奨摂取量が記載されています)。
ご興味のある方はぜひ見てみてください。
『厚生労働省ホームページ』

研究検査部 山田
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by shokukantaro | 2015-08-31 09:28 | ラボラトリ | Comments(0)
~魚を育てるということ~
食品衛生のAです。

8月もあっという間に過ぎてしまいましたね。

今回は、私の実家にいる同居人(魚)をご紹介したいと思います。

出会いは、2014年の某夏祭り。

殆どしたことが無かった金魚すくいをなんとなくやり、
数匹すくえたうちの1匹を年甲斐ありませんが持ち帰りました。

当時は、赤くて小さい(4㎝)、可愛らしい姿でした。

魚の飼育は非常に難しく、ちょっとした水質の変化で
体調を崩してしまう・・・・

なんて心配は、この子にはありませんでした(笑)

金魚すくいの金魚がこんなにすくすく育つとは・・・。

現在の様子。
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体長13㎝。
身体はオレンジ色になりました。
好きなもの、エサ。丸くて少し大きめな石。

エサをくれる人が分かるようです。(親バカ)

まだまだ残暑が続きそうですから、
お魚の飼育には気が抜けそうにありません。
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by shokukantaro | 2015-08-28 20:43 | 食品衛生 | Comments(0)
定植ラッシュ
今回は、定植時期についてお伝えします!

もうこの時期が来ました
冬野菜の定植時期いや
定植ラッシュです

自分の中では
この間冬野菜の収穫が終わり
昨日トウモロコシなどの収穫が終わった気がします
なぜでしょう??

さて本題です
今年の冬野菜の定植はブロッコリー・キャベツ・白菜とっています
今回は、ブロッコリーと白菜の写真を載せます
始めにブロッコリーです
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次に白菜です
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今現在ラッシュ時なので
忙しいですがこれからは管理の時期になるので
ここで手を抜くと終盤で痛い思いをするので
これからが勝負です!

アグリビジネス N.A
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by shokukantaro | 2015-08-25 18:25 | アグリビジネス | Comments(0)
食品衛生セミナー
東北でも暑い日が続いていますが、
8月19日、宮城県富谷町にて、
食品衛生セミナーを開催しました。

前回(昨年11月)は「ノロウイルスから会社を守る!」でしたが、
今回は「食品衛生と異物対策の基礎知識」。

講師は前回同様、副所長です。

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ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
次回もご参加、お待ちしています。

なかま
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by shokukantaro | 2015-08-19 16:16 | 東北営業所 | Comments(0)
四国帰省日記
先日、夏休みをいただき帰省しました。
私の故郷は徳島県でして、お盆シーズン中は阿波踊りでにぎわっています。
私は久々の阿波踊りを楽しみにしていましたが、
混雑を理由に家族・友人に阿波踊り観覧は却下されました・・・。

ということで、阿波踊りは諦めまして、向かった先は愛媛県。
徳島県から愛媛県まではそんなに距離はありませんが、
家族そろってどこかへ出かけることは十数年ぶりです。
そこで、「温泉でまったり家族団欒の旅in道後温泉」を決行しました!!

皆さんもご存じかと思いますが、
道後温泉というと日本三古湯の一つです。
一般的に有馬温泉(兵庫県)、白浜温泉(和歌山県)、
そして道後温泉(愛媛県)の3つの温泉地があげられます。
その中で、最も古いとされるのが道後温泉らしいです。
建築は明治27年と、100年以上もの歳月が経っているそうで、
重要文化財にも指定されています。
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道後温泉本館では、1~3階に分かれており、
ひと風呂浴びるだけの「神の湯」、個室でくつろげる「霊の湯」
など、フロアと料金によってサービス内容が異なります。
私たち家族は、温泉に入ったあとに個室でくつろげる「霊の湯」
を満喫してきました。
「霊の湯」は皇室専用浴場の見学もできるのでおすすめです。
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皆さん、四国へお越しの際は是非どうぞ!

はら
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by shokukantaro | 2015-08-18 22:38 | 職員の何でも日記 | Comments(0)
花火
先週の土曜日は、前橋の花火大会でした。
去年は、予定があり、見れなかったのですが、今年は自宅から家族で見てみました。
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障害物もなく、花火はよく見れましたが、、、子供が、花火の音に怖がってしまい。初めの10分くらいで家の中に退散してしまい、消化不良気味です。
来年こそは、最後まで見たいものです。

K谷
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by shokukantaro | 2015-08-11 15:36 | 職員の何でも日記 | Comments(0)
たまご
週末、お庭の草むしりをしていたら、
なにかの卵を発見しました。
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とかげかな?蛇かな?と息子と話していたら、
「ペンギンがいい!」

なにが出てくるか、お楽しみです017.gif

なかま
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by shokukantaro | 2015-08-04 17:14 | 東北営業所 | Comments(0)