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食環境衛生研究所 の従業員が書き込むブログです

(株)食環境衛生研究所のブログです。
by shokukantaro
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芸術の秋に石積みアート
皆様にとって「○○の秋」といったら、どんな言葉を思い起こしますか?

先日、会食中に友人から「僕には趣味がない。簡単で、誰でもできて、
疲れなくて、お金がかからず、趣味を話したときに女の子受けが
良い趣味はないだろうか?」と相談を受けました。

そこで私が勧めたのがこちら。。

e0050579_1856082.jpg


ただ、石を微妙なバランスで積む。「石積みアート」と呼ばれるもので、
写真は魚釣りに行ったとき、自分なりに積んでみたものです。
(プロの作品はもっとすごいので「石積みアート」で検索してみてください。)

ただ石を積むだけなのですが、積むときに、日頃のストレスを忘れて無心に
なれることと、上手く積むことができたときの達成感はこの趣味の醍醐味です。

なにより、体力関係なし、お金がかからない!素晴らしいエコな趣味!!
これからの時期は「三波石峡」で紅葉をバックに、緑や紫とカラフルな色合いの
三波石を積むのがオススメ!!

と、食事中に20分ほどプレゼンをしてみたのですが、
友人には心に刺さらなかったらしく、次の一言。。

「この期間限定のマロンクリームパフェっておいしいかな?」

人間、たいていの場合は「食欲の秋」に落ち着くことを再確認しました。

○橋
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by shokukantaro | 2016-10-31 19:00 | 職員の何でも日記 | Comments(0)
猫釣り
あるお休みの日。

娘は朝から釣竿づくり。

e0050579_19485584.jpg


活きがいい猫が釣れました。

        おこのぎ
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by shokukantaro | 2016-10-31 18:43 | 職員の何でも日記 | Comments(0)
ねぎの生育状況
今回は、M、Sが初めてブログに投稿した作物であるねぎの生育状況について報告します。
現在の生育状況が下の画像です。
e0050579_1817034.jpg

わかりずらいと思いますが、今年購入したねぎの土寄せ専用の管理機を使い追肥をし土寄せを行いました。ねぎは上に伸びていくので土寄せをしないと倒れるのはもちろんですが、特徴でもある白い部分ができません。画像では1回しか土寄せをしていないのですが、今月に1回来月にもう1回行い収穫の予定です。
比較のために4月のねぎの様子です。
e0050579_18162233.jpg

本当にねぎの栽培期間ほかの野菜より長いことを実感しています。
アグリビジネス M、S
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by shokukantaro | 2016-10-18 18:19 | アグリビジネス | Comments(0)
マル総(日本HACCP)の廃止案!?
先月20日に厚生労働省で開催された「食品衛生管理の国際標準化に関する検討会」で「取りまとめ骨子案」が公表されました。恐らく、この骨子案がベースとなって、今後、「HACCP義務化」は推進されていくものと思われます。
その内容は、食品関連事業者の衛生管理体制において、大きな岐路になるであろうと感じました。
気になるその内容ですが、「総合衛生管理製造過程承認制度は、これまで HACCP の普及に一定の役割を果たしてきたが、すべての食品等事業者に HACCP の考え方に基づく衛生管理を義務づけることとする場合には、その役割を終えることから、廃止する」という「マル総」の廃止案です。また、「食品等事業者において、HACCP の導入には施設や設備の整備が必須である、輸出食品の問題である、重要管理点を必ず設けなければならない等の誤解が生じており、HACCP 普及の阻害要因となっていることから、正しい HACCP の知識を普及し、HACCP の考え方に基づく衛生管理の導入により、・・・」や「現行の関係法令等における HACCP に関する用語及び定義は、必ずしも一致しておらず、食品等事業者が HACCP を導入する際の混乱要因の一つと考えられる。・・・」は、現状での日本HACCPが政策的に失敗し、構造的な欠陥があることを国が認めたと言える文章です。
否を認めるような書き方ではありませんが、だから「国際標準化」なのかと改めて思いました。では、今まで大騒ぎしていた日本HACCPは、何だったのでしょう?
因みに、専門家たちからは日本とデンマークがHACCP失敗国とされている様です。
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by shokukantaro | 2016-10-06 14:31 | 食品衛生 | Comments(0)